Все много раз видели и наверняка пробовали капусту брокколи, из-за своего специфичного вкуса этот вид капусты нравится не всем.
Брокколи - это культура, которую лучше всего выращивать весной. Это очень полезный для здоровья овощ, диетологи называют его «жемчужиной питания», он очень важен в рационе любого человека, особенно детей.
Овощ богат огромным количеством витаминов, минералов, является хорошим источником витамина А, калия, фолиевой кислоты, железа и клетчатки.
Вырастить брокколи не так сложно, главное помнить несколько правил.
Посадка брокколи
- Сильная летняя жара может вызвать засыхание, поэтому брокколи лучше выращивать в более прохладные весенние и осенние сезоны.
- Для выращивания брокколи требуется солнце и влажная плодородная почва со слабокислой кислотностью.
- Перед тем, как сажать брокколи ранней весной, обработайте почву на 5-6 см густым компостом или тонким слоем навоза.
- Посадите семена брокколи прямо в землю, когда температура почвы достигнет не менее +15 градусов. Для средней полосы время посадки примерно середина мая.
- Семена должны быть посажены на 1-2 см. глубиной и на расстоянии 6- 9 см друг от друга.
- Вы также можете посадить брокколи рассадой с 4 или 5 листьями примерно за 2–3 недели до последних весенних заморозков, и они должны находиться на расстоянии 30-40 см. друг от друга.
- Не забывайте хорошо поливать, корневая система не сильно развита, основная ее часть находится на глубине не более 20 см.
- Растения цветут на открытом воздухе при температуре от +18 °С до +20 °С.
- Для осенних посадок посев брокколи прямым способом следует проводить за 85–100 дней до первых осенних заморозков, когда температура почвы и окружающей среды еще высока.
Уход за брокколи
- После пересадки рассады в открытый грунт удобряйте брокколи до трех недель.
- Используйте удобрения с низким содержанием азота.
- В условиях засухи обеспечьте постоянное увлажнение почвы регулярным поливом. Полив следует производить не менее чем на 3-4 см. в неделю.
- Старайтесь лишний раз не пропалывать и не рыхлить растения, потому что у молодых растений корни мелкие.
- Используйте мульчирование, это поможет снизить температуру почвы.
- Чтобы уменьшить количество вредителей, используйте укрытия для рядов.
- Поддерживайте активный график кормления и полива, чтобы стимулировать рост второй кочана после сбора первого.
- Если вы заметили, что внизу или верху желтеют листья, значит, растению необходим азот, а качестве подкормки можно добавить, например, кровяную муку.
Урожай брокколи
- Желательно собирать кочаны брокколи утром
- Не допускайте появления желтых лепестков на кочане брокколи, это сильно ухудшает вкус.
- Идеальный способ собрать урожай - срезать кочаны с длинным стеблем ( около 15-20 см.). Убедитесь, что вы сделали косой надрез на стебле, чтобы вода могла стекать.
- У большинства сортов есть боковые побеги, которые будут продолжать расти после уборки основного кочана и в дальнейшем получить дополнительный урожай.
Хранение брокколи
- Хранить брокколи в холодильнике можно до 5 дней.
- Не мойте овощ перед хранением. Если вы решили помыть кочан перед хранением, обязательно тщательно просушите его.
- Брокколи можно хранить замороженным в морозильнике до одного года.